· Salade de betteraves et framboises ·

Ingrédients :

• 8 betteraves rouges cuites
• 1 oignon rouge
• 1 poignée de feuilles d’origan (fraîches de préférence)
• 1 barquette de framboises
• Vinaigre de vin rouge
• Quelques tranches de fromage de chèvre
• Huile d’olive
• Sel et poivre.

Préparation :

• Couper les betteraves en tranches
• Mélanger les betteraves, l’oignon rouge coupé et l’origan puis assaisonner avec l’huile, le vinaigre, le poivre et le sel
• Garnir avec le fromage de chèvre et les framboises
• Servir frais