·Recettes·

• 125 g farine de blé
• 125 g sucre en poudre
• 45 g cacao
• 1 c. à café levure chimique
• 1/4 c. à café bicarbonate
• 1 pincée sel
• 50 g huile végétale
• 120 g betterave cuite mixée en purée fine
• 30 g eau
• 100 g pépites de chocolat

La ganache :

• 160 g chocolat noir
• 160 g crème de soja

• 1c.à.s de vinaigre de vin
• 3c.à.s d’huile de colza
• 1 pincé de sel
• 4 poignées de mâche
• 2 Betteraves sous vide
• 400g de pois chiches cuit
• 1 pincée de poivre

• 200 g de haricots blancs cuits
• 70 g de sirop d’érable
• 30 g de noix de coco râpée
• 70 g de beurre de cacahuètes
• 1 c.à.c de levure
• 140 g de farine d’avoine ou de flocons d’avoine finement mixés
• Pincée de sel