· Salade de betteraves et carottes râpées ·

Ingrédients :

• 300 g carotte, pelées et râpées
• 1 betterave, crue, pelée de râpée
• 4 càs persil, ciselé

Vinaigrette

• 45 ml huile d’olive
• 30 ml jus de citron
• 1 gousse d’ail, hachée

Préparation :

• Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
• Mettre les carottes, les betteraves râpées et le persil dans un saladier.
• Arroser de vinaigrette, placer au frais jusqu’au moment de servir.