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Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients :
- 500 g de betteraves cuites (bien tendres)
- 200 g de chèvre frais crémeux
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, selon votre goût
- Pour la décoration (optionnel) :
- Noix concassées
- Quelques feuilles de roquette
- Filet de miel liquide
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer la purée de betteraves : Mixez les betteraves cuites jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le miel jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
- Incorporez la purée de betteraves, le chèvre frais émietté et le thym séché. Mélangez délicatement pour une répartition uniforme.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la préparation un grand moule à flan préalablement beurré.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes pour un grand flan.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler pour garantir une bonne tenue.
- Garnissez avec des noix concassées, des feuilles de roquette, et un filet de miel.
