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· Millefeuille de chèvre et Betterav’in ·

millefeuille de chevre et betterav'in

Ingrédients :

  • 1 paquet de Betterav’in
  • 1 ficelle de pain tranchée
  • 1 crottin de chèvre frais
  • 100 gr de coriandre fraiche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Hacher 2/3 des betravines égoutées dans un mixer.
  • Écraser le chèvre dans un bol avec l’huile d’olive, la coriandre hachée, le sel et le poivre.
  • Ajouter la Betterav’in hachée et bien mélanger.
  • Couper le reste des  Betterav’in en fines tranches et monter les millefeuilles sur les toasts de pain en alternant chèvre, tranches de Betterav’in (voir photo).
  • Réserver au frais et déguster à l’apéritif.